Graines de courge caramélisées

Une recette facile et rapide

4.4

15 avis

"Pêche mignon"



Temps total : 1 heure 2 minutes

Préparation : 7 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 30 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

200 grammes de graines de courges

200 grammes de sucre

1 gousse de vanille

200 grammes d'eau


Étape 1/3

Torréfier au four les graines de courges une vingtaine de minutes à 150° degrés. Laisser refroidir.

Étape 2/3

Dans une casserole, verser les graines refroidies, le sucre, la vanille grattée et recouvrir d'eau. Porter à ébullition et laisser bouillir jusqu'à l'évaporation de l'eau. Remuer sans arrêt jusqu'à ce que le sucre cristallise. Retirer du feu et laisser refroidir une demi-heure.

Étape 3/3

Remettre sur feu moyen et sans cesser de remuer laisser le sucre caraméliser. Laisser les graines doucement refroidir sur un tapis silicone.

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