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Graines de courge caramélisées
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 2 minutes
Préparation : 7 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
200 grammes de graines de courges
200 grammes de sucre
1 gousse de vanille
200 grammes d'eau
Étape 1/3
Torréfier au four les graines de courges une vingtaine de minutes à 150° degrés. Laisser refroidir.
Étape 2/3
Dans une casserole, verser les graines refroidies, le sucre, la vanille grattée et recouvrir d'eau. Porter à ébullition et laisser bouillir jusqu'à l'évaporation de l'eau. Remuer sans arrêt jusqu'à ce que le sucre cristallise. Retirer du feu et laisser refroidir une demi-heure.
Étape 3/3
Remettre sur feu moyen et sans cesser de remuer laisser le sucre caraméliser. Laisser les graines doucement refroidir sur un tapis silicone.
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