Graines de courge caramélisées

Name: Graines de courge caramélisées
Prep time: 7 min
Cook time: 25 min
Total time: 62 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 200 gramme sucre; 1 gousse vanille; 200 gramme graines de courge; 200 gramme eau

Une recette facile et rapide

4.4

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 02

Préparation : 7 min, Cuisson : 25 min, Repos : 30 min

Description

Pêche mignon

Ingrédients pour 2 personnes

200 g de sucre

1 gousse vanille

200 g de graines de courge

200 g d'eau

Étape 1/3

Torréfier au four les graines de courges une vingtaine de minutes à 150° degrés. Laisser refroidir.

Étape 2/3

Dans une casserole, verser les graines refroidies, le sucre, la vanille grattée et recouvrir d'eau. Porter à ébullition et laisser bouillir jusqu'à l'évaporation de l'eau. Remuer sans arrêt jusqu'à ce que le sucre cristallise. Retirer du feu et laisser refroidir une demi-heure.

Étape 3/3

Remettre sur feu moyen et sans cesser de remuer laisser le sucre caraméliser. Laisser les graines doucement refroidir sur un tapis silicone.

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