Birthday cake arc-en-ciel

Cake arc-en-ciel

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"Place maintenant au layer cake aux couleurs d’arc-en-ciel qui a fait tout son effet lors de la découpe... Wahou 🎉 Voir les yeux émerveillées de mes filles J’ADORE 🥰"



Temps total : 32 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 12 minutes, Repos : 0 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

200 grammes de beurre ( mou )

200 grammes de sucre en poudre

6 œufs

400 grammes de farine de blé

1 sachet de levure chimique

25 cl de lait

1 c. à c. d'arôme vanille

300 grammes de mascarpone

300 grammes de chocolat blanc à pâtisser

50 cl de crème liquide entière bien froide

100 grammes de sucre glaçe


Étape 1/3

Cake: 200 g de beurre mou -200 g de sucre en poudre -6 oeufs -400 g de farine de blé -1 sachet de levure chimique -25 cl de lait -1 càc d’arôme vanille Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à avoir une consistance de pommade. Incorporer les oeufs peu à peu, puis la farine et la levure mélangées, et enfin le lait et la vanille. Partager la pâte en 6 parts égales dans 6 bols. Colorer chaque pâte avec l’une des couleurs de l’arc-en-ciel à l’aide de colorant alimentaire. Verser chaque pâte séparément dans un moule de 16cm de diamètre. Faire cuire environ 10 à 12 min de cuisson dans un four préchauffé à 180°C. Démouler les cercles de pâte et laisser refroidir sur une grille.

Étape 2/3

Préparer la ganache pendant ce temps: 300g de mascarpone -300g de chocolat blanc à pâtisser Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Fouetter le mascarpone et rajouter le chocolat blanc fondu refroidit. Battre pendant plusieurs minutes pour obtenir un glaçage. Déposer une couche de glaçage sur la première génoise, recouvrir avec la deuxième puis une autre couche de glaçage.... Reproduire l'opération avec les 6 génoises, puis lisser bien sur le dessus et sur les côtés. Réservez au frais.

Étape 3/3

Préparation de le crème chantilly: -50 cl de crème liquide entière bien froide- 100 g de sucre glaçe Verser la crème dans un plat bien froid et la battre avec le fouet. (J’ai mis tout au congélateur avant de préparer le cake pour que ce soit bien froid). Ajouter le sucre glace pour obtenir une crème épaisse. Recouvrir tout le Rainbow Cake avec la crème chantilly en lissant bien. Parsemez des petites perles de toutes les couleurs partout et décorer comme vous le souhaitez !!! Voilà votre RAINBOW cake est prêt pour émerveiller vos enfants 😘

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