Recette de miel de pissenlit

Miel

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"je vous conseille très fortement cette recette, elle est juste délicieuse et sans cruauté"



Temps total : 3 heures 50 minutes

Préparation : 2 heures , Cuisson : 1 heure 50 minutes

Ingrédients pour 5 personnes

356 fleurs de pissenlit

1 kg de sucre semoule

1,5 l d'eau minérale plate

2 oranges

2 citrons

1 gousse de vanille


Étape 1/2

Récolter les fleurs de pissenlit bien épanouies, laver votre récolte, ôter la partie verte. Puis faire sécher au soleil pendant 1 heure. Les mettre ensuite dans une bassine à confiture (ou un autre récipient), avec l'eau, les oranges et les citrons lavés et coupés en rondelles. Faire cuire à petits bouillons pendant 1 heure en veillant à ce que toutes les fleurs baignent dans l'eau.

Étape 2/2

Filtrer dans un linge propre et bien presser pour obtenir un maximum de jus. Verser ce jus dans la bassine avec le sucre et la gousse de vanille fendue et porter la préparation à ébullition. A partir de ce moment, faire cuire 45 minutes. Vérifier la prise de cette recette maison en faisant le test de l'assiette froide. Verser dans des pots pour une conservation dans un bocal de plusieurs mois.

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