Pâte à quiche sans beurre

Dans un saladier, placer la farine, l’huile, 8 cl d’eau tiède et le sel.

Mélanger rapidement les ingrédients à la main jusqu’à formation d’une boule de pâte uniforme. ne pas pétrir trop longtemps pour conserver la texture croustillante de la pâte. ajouter de la farine si la pâte colle trop, ou de l’eau si elle est trop sèche.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à tarte au rouleau à pâtisserie. placer la pâte dans le moule à tarte.

Piquer le fond de tarte de quelques coups de fourchette, puis ajouter la garniture choisie.