Pumpkin spice cupcakes

La recette Pumpkin spice cupcakes

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"Hello mes petites patates ! (C'est comme ça que je devrais vous appeler car c'est comme ça que vous allez finir à force de regarder mes posts) Aujourd'hui, on a fait des cupcakes au potimarron hyper moelleux, un vrai délice ! J'étais moi-même étonné, ils se décollent très bien du papier (contrairement à ceux à la carotte et patate douce) et ils sont bien parfumé aux épices ! Et puis fallait que je termine le reste de la crème au beurre au potiron que j'avais utilisé pour le gâteau au chocolat du post précédent ! Résultat, les muffins sont très bons meme natures sans glaçage ! Après j'ai mis le glaçage qu'il me restait et je pense que le glaçage de la recette était presque pareil à peu de choses près. Et vous savez c'est quoi le must ? C'est que c'est hyper rapide à préparer !"



Temps total : 19 minutes

Cuisson : 19 minutes

Ingrédients pour 18 personnes

190 grammes de farine

2 c. à c. de cannelle

1/2 c. à c. de gingembre ( moulu )

1/4 c. à c. de muscade ( moulue )

1 c. à c. de levure

1/2 c. à c. de bicarbonate de soude alimentaire

1 pincée de sel

75 grammes d'huile tournesol

150 grammes de sucre

110 grammes de cassonade

2 œufs

2 c. à c. de vanille

180 grammes de purée de potimarron

80 ml de lait

160 grammes de beurre doux ( mou )

170 grammes de fromage frais

1 c. à c. de vanille liquide

600 grammes de sucre glace

2 c. à s. de crème liquide


Étape 1/4

Saladier: farine + cannelle + gingembre + muscade + levure +bicarbonate + sel. Deuxième saladier: huile + sucres + oeufs + vanille. Mélanger. Ajouter la purée de potimarron, mélanger.

Étape 2/4

Ajouter les ingrédients secs + le lait, mélanger. Repartir dans des caissettes en papier jusqu'aux 2/3. Enfourner à 180 degrés pendant 16'-19'.

Étape 3/4

Glaçage> cuve robot mini de la feuille: battre le beurre mou + fromage frais. Ajouter cannelle + vanille. Ajouter le sucre glace en 3 fois. Enfin vous pouvez ajouter de la crème liquide selon la distance désirée.

Étape 4/4

Mettre dans une poche munie d'une douille cannelée (j'ai utilisé la douille fleur) et glacer les cupcakes.

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