Le jaune lemon

Disposer 2 rangées de 3 gobelets espacés chacun d’1 cm. Couper une bande de ruban adhésif de 30 cm et la fixer sur le dessus d’une rangée pour relier les gobelets entre eux. Utiliser les extrémités du ruban adhésif pour fixer la rangée sur un côté de la bassine. Faire de même avec la 2nde rangée. De la même manière, fixer une bande de ruban adhésif sur le saladier et le faire tenir au milieu de la bassine. Remplir la bassine d’eau, la recouvrir de la planche et la mettre au congélateur au moins 1 nuit.

Verser le sirop d’orgeat dans la carafe. Couper le haut de 6 citrons et les évider puis presser la chair de façon à obtenir 15 cl de jus de citron à ajouter au sirop. Placer les citrons évidés au frais et verser 1 L d’eau dans la carafe.

Couper les fruits restants en rondelles. Sortir la bassine du congélateur et démouler le bloc de glace. Retirer le saladier et déposer les fruits et la menthe dans le trou formé. Retirer les gobelets et les remplacer par les citrons évidés.

Verser le Ricard ® sur les rondelles de fruits, ajouter des glaçons puis remplir avec le mélange à l’orgeat. Servir le cocktail à la louche dans les citrons puis déguster.