Petits roulés croustillants

Étape 1/10

Aplatir les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie.

Étape 2/10

Étaler une cuillère à café de pesto sur toutes les tranches.

Étape 3/10

Recouvrir chaque tranche de pain avec une tranche de jambon cru.

Étape 4/10

Couper la mozzarella en tranches.

Étape 5/10

Placer une tranche de mozzarella sur chaque tranche de pain, rouler les tranches pour former des « boudins » et emballer ces boudins dans une feuille de papier aluminium.

Étape 6/10

Réserver 20 minutes au congélateur.

Étape 7/10

Mélanger le parmesan râpé avec la chapelure et les herbes de Provence.

Étape 8/10

Sortir les rouleaux du congélateur, les déballer et les tremper successivement dans les œufs battus puis le mélange chapelure parmesan herbes pour les paner.

Étape 9/10

Faire frire les rouleaux quelques minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive.

Étape 10/10

Déguster.