Galette des rois chocolat chaud

Fouetter les œufs, le sucre, la poudre d’amandes, la farine, 30 g de cacao en poudre et le beurre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une crème. Pocher la crème d’amande au chocolat sur la première pâte feuilletée, ajouter les pépites de chocolat et y déposer la fève. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, puis découper le tout pour lui donner la forme d’une tasse. Utiliser les chutes de pâte feuilletée pour former l’anse.

Mélanger le jaune d’œuf avec le reste de cacao en poudre, puis badigeonner la galette. Enfourner 20 min à 180 °C. À la sortie du four, ajouter du chocolat au lait fondu sur le haut de la tasse et déposer les mini-guimauves par-dessus. Enfourner à nouveau pendant 5 min à 180 °C, servir et déguster !