La quiche fleur

Une astuce toute simple pour un résultat fleuri

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

3 courgettes

1 pâte brisée

150 g d’allumettes de jambon

100 g de mozzarella râpée

4 œufs

20 cl de crème liquide

1 boule de mozzarella

Sel et poivre


Ustensiles

1 plat à tarte


Étape 1/3

Couper les courgettes en 2 dans la longueur puis chaque moitié en 4. Entailler 3 morceaux en forme de V l’un dans l’autre dans chaque portion de courgette. Décaler chaque petit morceau en les laissant les uns sur les autres.

Étape 2/3

Placer la pâte brisée dans le plat à tarte avec des pois dessus puis enfourner 20 minutes à 180 °C. À la sortie du four, retirer les pois puis placer les allumettes de jambon et la mozzarella dans la pâte. Disposer les portions de courgettes par-dessus.

Étape 3/3

Mélanger les œufs, la crème liquide, du sel et du poivre puis verser dans la tarte. Placer la boule de mozzarella au centre de la tarte. Saler, poivrer puis enfourner 40 minutes à 180 °C. À la sortie du four, couper en parts puis déguster.

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