La quiche en spirale

Elle ne tourne pas autour du pot !

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Chefclub

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Temps total : 1 heure 10 minutes

Préparation : 35 minutes, Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 5 personnes

20 cl de crème liquide

4 œufs

1 pincée de sel et poivre

3 tranches de pain de mie

100 grammes d'emmental râpé

150 grammes d'allumette de jambon Fleury Michon®

100 grammes de beurre

1 courgette

2 courgettes rondes

2 c. à s. d'épices Chefclub pour légumes


Ustensiles

Moule à tarte

Plat rectangulaire

Film alimentaire

Verres à shot

Verres


Étape 1/3

20 cl de crème liquide - 4 œufs - 1 pincée de sel et poivre - 3 tranches de pain de mie - 100 grammes d'emmental râpé - 75 grammes d'allumette de jambon Fleury Michon® - 80 grammes de beurre

Mélanger la crème liquide, les œufs, le sel et poivre, la noix de muscade jusqu’à obtenir un appareil à quiche homogène et le mettre de côté.Couper les tranches de pain de mie en 2 sur la longueur, inciser le centre de chaque tranche sans aller jusqu’au bout, garnir les tranches de pain de mie d’emmental râpé. Enrouler les tranches de pain de mie sur elles-mêmes, les placer dans le moule, ajouter la moitié des allumettes de jambon Fleury Michon®. Badigeonner le pain de mie de 80 g de beurre fondu, ajouter l’appareil à quiche sur les allumettes de jambon et enfourner 20 minutes à 180 °C.

Étape 2/3

75 grammes d'allumette de jambon Fleury Michon® - 20 grammes de beurre - 1 courgette - 2 courgettes rondes - 2 c. à s. d'épices Chefclub pour légumes

Couper la courgette et les courgettes rondes en rondelles, la placer dans un plat, le recouvrir de film alimentaire et les cuire 1 minute au micro-onde pour les blanchir. Les laisser refroidir, couper le reste de beurre en morceaux, le parsemer d’épices Chefclub pour légumes. Déposer le beurre aux épices dans 5 verres, ajouter le reste d’allumettes de jambon Fleury Michon® et disposer les lamelles de courgettes sur le bord de chaque verre pour former des fleurs de courgettes. Les disposer sur une plaque de cuisson et les enfourner 10 à 15 minutes à 180 °C.

Étape 3/3

Démouler la quiche de pain de mie dans une assiette, démouler les fleurs de courgettes sur la quiche, parsemer d’épices Chefclub pour légumes et déguster.

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