Le brunch raclette

Crêpe, pancake, pain perdu ou croissant... le brunch raclette est arrivé !



Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

Pâte à crêpes

Œufs

Jambon

Emmental en tranches

Croissants

Mélange d’œufs battus

Fromage frais aux herbes

Saumon fumé

Champignons de Paris cuits

Dés de jambon

Brioche

Chocolat noir

Bananes

Sucre roux

Amandes

Préparation à pancakes

Sirop d’érable

Sucre glace

Rhum


Ustensiles

1 appareil à raclette Chefclub by Tefal®

Emporte-pièces Chefclub


Étape 1/5

Faire cuire une crêpe sur la plaque supérieure de l’appareil à raclette. Retourner la crêpe et casser un œuf dessus. Brouiller l’œuf dessus, saler et poivrer. Déposer 1 tranche de jambon et 2 tranches d’emmental dessus puis plier la crêpe en 2. Faire griller les 2 côtés puis déguster.

Étape 2/5

Ouvrir 2 croissants en 2 puis les faire griller sur la plaque supérieure de l’appareil à raclette. Verser une louche de mélange d’œufs battus aux herbes sur la plaque supérieure et faire cuire en les brouillant. Déposer sur une face du croissant et étaler du fromage frais aux herbes sur l’autre face. Déposer 1 tranche de saumon dessus, refermer puis déguster. Déposer de l’œuf brouillé sur une face de l’autre croissant, ajouter des champignons cuits et des dés de jambon. Refermer puis déguster.

Étape 3/5

Couper une tranche de brioche en cubes. Tremper dans un mélange à pain perdu. Faire fondre une noisette de beurre sur la plaque supérieure de l’appareil à raclette puis faire griller les dés de brioche dessus. Remplir 1 poêlon de chocolat noir et le faire fondre dans l’appareil. Déposer des rondelles de banane dans un autre poêlon, le saupoudrer de sucre roux puis faire cuire dans l’appareil. Déposer des dés de brioches grillés dans un bol, les recouvrir de chocolat fondu, parsemer d’amandes hachées puis déguster. Déposer les autres dés de brioche dans un autre bol, ajouter les bananes cuites dessus puis déguster.

Étape 4/5

Déposer les emporte-pièces Chefclub sur la plaque supérieure de l’appareil à raclette puis verser de la préparation à pancake dedans. Faire cuire une face puis retirer les emporte-pièce et retourner. Servir puis déguster avec du sirop d’érable et du sucre glace.

Étape 5/5

Couper 1 banane en rondelles puis les placer dans 1 poêlon. Saupoudrer de sucre puis placer dans l’appareil à raclette. Remplir un 2e poêlon de rhum puis le faire chauffer dans l’appareil. Dessiner 6 pancakes sur la plaque de l’appareil puis les faire cuire des 2 côtés. Empiler les pancakes cuits puis verser du sirop d’érable dessus. Ajouter les bananes cuites dessus. Faire flamber le rhum dans le poêlon puis le verser sur la pile de pancakes.