Cocktail Vodka Zubrowka Rosé

Name: Cocktail Vodka Zubrowka Rosé
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 10 gramme chocolat ruby; 4 pièce bonbons fraises; 4 pièce framboise; 90 ml tonic; 120 gramme blanc d'œuf; pm sirop de fraise; pm framboises séchées; pm poudre de framboises; 30 ml zubrowka Rosé®; 100 ml jus de fraises; pm sucre

Et son île flottante !

4.5

37 avis

Team

Chefclub

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Temps total : 40 min

Préparation : 40 min

Ingrédients pour 3 personnes

10 g de chocolat ruby

4 bonbons fraises

4 framboise

90 ml de tonic

120 g de blanc d'œuf

sirop de fraise

framboises séchées

poudre de framboises

30 ml de zubrowka Rosé®

100 ml de jus de fraises

sucre

Étape 1/3

Mélanger le sucre, la poudre de framboises puis étaler le mélange dans une assiette. Verser le sirop de fraise dans une assiette, tremper le rebord des verres dans le sirop de framboises puis dans le mélange de sucre en poudre pour former le décor en sucre. Faire fondre le chocolat ruby, tremper le mousseur de lait dans le chocolat fondu puis l’activer au-dessus de l’assiette pour former un décor sur l’assiette. Mettre de côté les verres et l’assiette.

Étape 2/3

Couper les bonbons fraise et les framboise en 2. Laisser ⅓ de Zubrowka Rosé, la garnir avec les bonbons fraises, les framboises puis verser le tonic. Verser le jus de fraises dans les verres, mélanger avec le mousseur puis verser le mélange de Zubrowka Rosé et tonic.

Étape 3/3

Verser 6 cl de Zubrowka Rosé dans les blancs d’œufs, les monter en neige puis verser le mélange dans les verres à mi-hauteur. Chauffer les verres de blancs d’œufs 30 secondes au micro-ondes, déposer les dômes de blancs d’œufs dans les coktails, parsemer de framboises séchées puis siroter.

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