La terrine saumon-poireaux

Et son cœur fondant

Temps total : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

12 tranches de saumon fumé

3 poireaux

2 bûches de fromage de chèvre

5 œufs

40 cl de crème liquide

Persil

Sel et poivre


Ustensiles

1 plat à terrine


Étape 1/2

Tapisser le plat à terrine avec les tranches de saumon en les laissant dépasser sur les côtés. Émincer les poireaux et les placer dans le plat. Déposer dessus les 2 bûches de chèvre, alignées dans la longueur.

Étape 2/2

Mélanger les œufs, la crème liquide, du sel et du poivre et verser ce mélange dans le plat. Rabattre les tranches de saumon sur la terrine puis enfourner 35 minutes à 160 °C. Retourner pour démouler, parsemer de persil, couper en parts puis déguster.

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