Les p'tits nids camembert

Le roi camembert au chaud avec sa duchesse de pomme de terre

Temps total : 50 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

500 g de pommes de terre

125 g de lardons

1 camembert

1 œuf

50 g de beurre

50 g de parmesan râpé

Persil

Sel et poivre


Ustensiles

1 poche à douille

1 douille cannelée

1 plaque allant au four

Papier cuisson


Étape 1/4

Éplucher et cuire les pommes de terre dans de l’eau salée. Écraser les pommes de terre cuites en purée en y incorporant l’œuf, le persil, le parmesan râpé, le beurre, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à obtention d’une purée homogène.

Étape 2/4

Faire revenir les lardons dans une poêle bien chaude. En attendant, couper le camembert en petits dés.

Étape 3/4

Placer la purée dans la poche à douille cannelée. Former des nids de purée sur la plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. Placer les lardons grillés dans les nids et recouvrir avec quelques dés de camembert.

Étape 4/4

Enfourner les nids environ 15 minutes à 180 °C afin d’obtenir des petits cœurs coulants. Déguster bien chaud.

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