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Team
Chefclub
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Temps total : 1 heure 15 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
340 grammes de beurre
2 pieces de pâtes feuilletées
1 piece de jaune d'œuf
200 grammes de jus de citron
200 grammes d'œufs
2,5 grammes de gélatine
200 grammes de coulis de framboises
45 ml d'eau
200 grammes de sucre glace
3 pieces de blanc d'œuf
Colorant alimentaire rouge
Ustensiles
Verres
Mixeur
Poches à douille
Cure-dents
Étape 1/3
100 grammes de beurre - 2 pieces de pâtes feuilletées - 1 piece de jaune d'œuf
Étape 2/3
200 grammes de jus de citron - 200 grammes d'œufs - 240 grammes de beurre - 2,5 grammes de gélatine - 200 grammes de coulis de framboises
Étape 3/3
45 ml d'eau - 200 grammes de sucre glace - 3 pieces de blanc d'œuf - Colorant alimentaire rouge
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