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L'aumônière épinards

L'aumônière épinards
Les crêpes se mettent au vert

Quantité

6 personnes

Préparation

15 minutes

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  1. Faire griller les lardons. Faire fondre les épinards à la poêle dans le beurre puis les placer dans le mixeur avec 4 œufs, le lait et la farine pour obtenir une pâte à crêpes.

  2. Faire cuire 6 crêpes puis les placer dans les compartiments du moule à muffins. Répartir la ricotta, les œufs restants et les lardons grillés dans les compartiments tapissés de crêpes puis refermer les crêpes en aumônières à l’aide des cure-dents. Enfourner 10 minutes à 150 °C puis déguster.

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