L’apéro de la Saint Valentin

Découper une bande dans la pâte feuilletée, découper des cœurs sur la bande, puis l’enrouler tout autour du Mont d’Or. Démouler les cœurs et les placer sur la plaque de cuisson. Découper deux bandes dans les chutes de pâte feuilletée, former une incision au centre à l’aide d’un couteau. Retourner puis torsader un coin pour former un cœur, puis placer sur la plaque de cuisson. Badigeonner tous les éléments de jaune d’œuf et saupoudrer d’Herbes de Provence. Former 3 entailles dans le Mont d’Or, placer 3 gousses d’ail, puis enfourner le tout 10 minutes à 180 °C.

Faire cuire les pommes de terre à l’eau. Laisser refroidir, les couper en 2, puis les coller ensemble pour former des cœurs. Les faire frire quelques minutes dans l’huile bouillante.

Rouler les tranches de jambon cru, puis les placer en forme de rosace dans une assiette. Déposer le mont d’or au centre. Disposer les pommes de terre et les cœurs en pâte feuilletée autour, puis déguster !