Le gâteau choco-mousse

1. Remplir les bols d’eau et placer 1 petite cuillère dans chacun. Placer au congélateur jusqu’à ce que l’eau se change en glaçons.

2. Faire fondre le chocolat blanc. Verser dessus des traits de chocolat au lait fondu pour créer un motif. Démouler les glaçons et plonger leur partie bombée dans le chocolat fondu. Laisser fondre le chocolat puis démouler les 6 bols de chocolat. Remplir 3 des bols avec l’Incroyable mousse chocolat noir Michel et Augustin ® puis ajouter 6 framboises dessus.

3. Faire fondre 400 g de chocolat noir avec le beurre. Mélanger le sucre et les œufs puis ajouter la farine. Intégrer le chocolat fondu au mélange. Recouvrir 3 bols de papier aluminium puis les poser à l’envers dans le moule à charnière. Verser le mélange dans le moule puis enfourner 20 minutes à 175 °C.

4. À la sortie du four, démouler le gâteau en le retournant. Retirer les bols puis recouvrir le gâteau avec le reste de chocolat noir fondu. Placer les bols à la mousse dans les trous laissés par les bols puis les recouvrir avec les 3 autres bols. Verser du coulis de caramel par-dessus, décorer avec les framboises restantes et du chocolat émietté puis déguster.