La tarte fleurs de poivron

Un véritable bouquet de saveurs !



Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

2 poivrons jaunes

2 poivrons verts

2 poivrons rouges

1 pâte brisée

200 g de dés de jambon

1 c. à s. de moutarde

20 cl de crème liquide

3 œufs

300 g de mozzarella râpée

12 tomates cerises rouges et jaunes

Basilic

Sel et poivre


Ustensiles

1 plat à tarte

Papier cuisson

Pois secs (ou riz)


Étape 1/4

Couper le haut et le bas des poivrons sur 2 cm d’épaisseur. Tailler en morceaux la partie centrale. Placer la pâte brisée dans le plat à tarte, la piquer à la fourchette, la recouvrir de pois secs puis l’enfourner 20 minutes à 180 °C.

Étape 2/4

À la sortie du four, retirer les pois puis disposer dans la tarte les morceaux de poivrons et les dés de jambon. Mélanger la moutarde avec la crème liquide et les œufs, saler et poivrer. Verser la préparation dans la tarte.

Étape 3/4

Fourrer de mozzarella les hauts et bas de poivrons posés sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Enfourner avec la tarte 30 minutes à 170 °C.

Étape 4/4

À la sortie du four, disposer les poivrons fourrés sur la tarte et décorer avec les tomates cerises et des feuilles de basilic. Déguster chaud.

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