La tarte arc-en-ciel

Petite tarte astucieuse haute en couleur !

Temps total : 50 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

2 pâtes feuilletées

1 poivron vert

1 poivron jaune

1 poivron rouge

1 poivron orange

1 boule de mozzarella

4 tranches de jambon blanc

1 œuf

Sel et poivre

1 plaque allant au four

Papier cuisson

1 règle

1 pinceau


Étape 1/3

Préparation de la base : Couper un carré aussi grand que possible dans la première pâte feuilletée. Badigeonner d’œuf battu le contour du carré, déposer les tranches de jambon et de mozzarella au centre, saler et poivrer.

Étape 2/3

Préparation du damier : Couper le même carré dans la seconde pâte feuilletée puis le tailler en lamelles horizontales d’environ 2 cm. En placer une sur le côté gauche du carré. Couper les poivrons en lamelles puis réaliser un tressage en plaçant les lamelles de poivrons sur une lamelle de pâte sur deux puis en les recouvrant avec les autres. Recommencer et alterner les couleurs des poivrons. Disposer les 3 lamelles de pâte restantes sur le cadre extérieur du damier afin de le solidifier.

Étape 3/3

Déposer le damier de poivrons sur la base puis souder les pâtes en appuyant. Badigeonner la tarte d’œuf battu à l’aide du pinceau. Enfourner 30 minutes à 200 °C puis déguster chaud.

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