Retrouvez les meilleures recettes de la saison dans le livre Cuisine d'Été
Découvrir

Recette La brioche au chocolat

Et sa glace surprise

INSCRIVEZ-VOUS
GRATUITEMENT
POUR VOIR LA RECETTE
Chefclub Original
Vous avez consulté vos 3 recettes gratuites du mois.

Accédez à Chefclub en illimité

DÉCOUVREZ CHEFCLUB PREMIUM
Vous avez attend votre limite de 3 recettes pour ce mois ci.

RETROUVEZ CETTE RECETTE DANS L’APP CHEFCLUB

Chefclub in black
  • Apple store icone
  • Play store icon

Téléchargement gratuit sur iOS et Android

Prévisualisation de la vidéo

  1. Mélanger dans le saladier la farine, les œufs, le sel, la levure de boulanger, le sucre, le lait puis ajouter le beurre. Recouvrir avec le torchon puis laisser reposer 3 heures au frais. Verser 80 g de pâte à tartiner dans le sac congélation et en couper un coin inférieur pour en faire une poche à douille. Dessiner 8 petits disques sur une feuille de papier cuisson puis laisser 30 minutes au congélateur.

  2. À la sortie du réfrigérateur, diviser la brioche en 3 boules de taille différente. Étaler la boule moyenne en 1 grand rectangle puis la diviser en 3 dans la largeur. Étaler de la pâte à tartiner sur 1 partie puis la recouvrir avec 1 2e partie. Étaler à nouveau de la pâte à tartiner puis placer la 3e partie par-dessus. Placer 15 minutes au frais. À la sortie du réfrigérateur, aplatir bien le rectangle à l’aide du rouleau à pâtisserie puis le couper en 12 triangles dans la largeur. Torsader 2 à 2 ensemble 8 de ces triangles.

  3. Étaler la plus grosse boule de pâte en grand rectangle puis la parsemer de pépite de chocolat. Intégrer les pépites à la pâte en passant le rouleau à pâtisserie dessus puis rouler en grosse boule. Diviser cette boule en 8 petites boules et insérer dans chacun un des disques de pâte à tartiner sortis du congélateur.

  4. Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, disposer les 8 boules aux pépites autour de la dernière boule de pâte. Placer les triangles autour de la boule centrale, au-dessus des boules, la base vers le centre, en alternant les torsadés et les plats. Laisser lever le tout 30 minutes au four à 40 °C. Badigeonner ensuite de jaune d’œuf puis enfourner 45 minutes à 175 °C.

  5. À la sortie du four, couper le haut de la boule centrale et former un grand creux à l’intérieur. Verser dedans le chocolat au lait fondu puis déposer la boule de glace à la vanille par-dessus. Refermer avec le haut de la boule pour laisser couler le chocolat puis déguster.

C'est prêt !

INSCRIVEZ-VOUS
GRATUITEMENT
POUR VOIR LA RECETTE
Vous avez consulté vos 3 recettes gratuites du mois.

Accédez à Chefclub en illimité

DÉCOUVREZ CHEFCLUB PREMIUM
Vous avez attend votre limite de 3 recettes pour ce mois ci.

RETROUVEZ CETTE RECETTE DANS L’APP CHEFCLUB

Chefclub in black
  • Apple store icone
  • Play store icon

Téléchargement gratuit sur iOS et Android

Encore envie d’inspiration ?

Découvrez les livres Chefclub

Plus de recettes Chefclub

Retrouvez les meilleures recettes Chefclub dans deux best of. Rassemblés dans un seul coffret, ces livres compilent les recettes Chefclub qui ont le plus plu à la communauté. Avec leurs photos en pas à pas et leurs astuces de cuisine, ils vous permettent de réaliser des recettes savoureuses et originales facilement et pour toutes les circonstances.

DÉCOUVRIR LE LIVRE
Une astuce originale

Une astuce originale

Lien vers la vidéo

Lien vers la vidéo

Les étapes en photos

Les étapes en photos

LA BOUTIQUE DES CHEFS

LE PACK P’TIT CHEF

Vous économisez 12€

LE PACK
P’TIT CHEF

51€
39€

Chefclub pense aux enfants qui aiment la cuisine. Faites-leur plaisir avec cette offre qui comprend le coffret Kiddoz ainsi que la Madeleine géante et ses petits.

LE PACK 2020

Vous économisez 19€

LE PACK
2020

88€
69€

Complétez votre collection avec les nouveautés Chefclub de 2020 ! Le coffret Quotidien, le coffret Été/Hiver et la Madeleine géante et ses petits composent cette offre exceptionnelle.

LE PACK COLLECTOR

Vous économisez 27€

LE PACK
COLLECTOR

166€
139€

Retrouvez le meilleur de Chefclub ! Cette offre compile tous nos coffrets de livres (Thématique, Quotidien, Best of, Été/Hiver), la Raclette ainsi que notre fameuse Madeleine géante et ses petits !