L'apéro soleil d'hiver

Comment se réchauffer quand le froid pointe le bout de son nez

Temps total : 40 minutes

Ingrédients pour 10 personnes

4 pâtes à pizza

200 g de mozzarella râpée

48 tomates cerises

5 tranches de jambon

1 camembert

8 tranches de bacon

24 pommes de terre grenaille

16 champignons de Paris

24 feuilles de basilic

32 Knacki ball ®

16 olives noires

Huile d’olive

Origan

Romarin


Ustensiles

1 plat à gâteau rond

Papier cuisson

1 pinceau

24 piques à brochettes


Étape 1/4

Couper 2 pâtes de pizza en 5 bandes de même largeur. Répartir sur chacune la mozzarella râpée puis disposer sur la moitié d’entre elles 8 tomates cerises et sur les autres les tranches de jambon coupées en bandes. Rouler toutes les bandes sur elles-mêmes dans la longueur pour former des boudins. Placer le camembert avec le bas de sa boîte au milieu du plat à gâteau recouvert de papier cuisson. Placer les boudins autour du camembert en escargot, les badigeonner d’huile d’olive, parsemer d’origan puis enfourner 25 minutes à 180 °C.

Étape 2/4

Précuire les pommes de terre 15 minutes dans de l’eau salée puis les égoutter. Enrober 3 pommes de terre grenaille dans 1 tranche de bacon en la faisant passer successivement par-dessus et par-dessous les pommes de terre. Fixer en plantant une pique à brochette. Faire de même avec toutes les pommes de terre grenailles et toutes les tranches de bacon. Ajouter un brin de romarin sur chacun de ces brochettes.

Étape 3/4

Réaliser 8 autres brochettes en alternant un champignon de Paris, 1 feuille de basilic, 1 Knacki ball ®, 1 feuille de basilic, 1 tomate cerise, 1 feuille de basilic puis 1 champignon de Paris. Couper les pâtes à pizza restantes en 8 bandes. Enrober 3 Knacki ball ® et 2 olives noires alternées dans 1 bande de pâte en la faisant passer successivement par-dessus et par-dessous les saucisses et les olives. Fixer en plantant une pique à brochette.

Étape 4/4

Poser toutes les brochettes sur une plaque de four recouverte de papier cuisson puis enfourner 15 minutes à 180 °C. À la sortie du four, piquer les brochettes en rayon autour des boudins de pâte pour former un soleil. Décorer avec des brins de romarin, retirer la croûte supérieure du camembert puis déguster en trempant les brochettes et les boudins dans le fromage fondu.

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