Quantité

4 personnes

Préparation

40 minutes

Ingrédients

  • 440 g de farine
  • 60 g de cassonade
  • 8 œufs
  • 120 g de beurre
  • 16 g de levure boulangère
  • 30 cl d’eau tiède
  • 60 g de sucre
  • 300 g de mascarpone
  • 1 expresso
  • Cacao en poudre
  • 1 fouet électrique
  • Film alimentaire
  • 1 plaque allant au four
  • Papier cuisson

Le bombamisù
une arme de dégustation massive...

Quantité

4 personnes

Préparation

40 minutes

Video preview

  1. Mélanger à la main la farine, la cassonade, 4 œufs, le beurre mou, la levure boulangère et l'eau tiède. Saupoudrer la farine sur le plan de travail et façonner une boule avec la pâte. L'envelopper de film alimentaire et la laisser reposer 1 heure.

  2. Séparer les blancs des jaunes d'œufs restants puis battre au fouet électrique les jaunes avec le sucre et le mascarpone. Monter ensuite les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Placer 30 minutes au réfrigérateur.

  3. Retirer le film alimentaire et couper la boule de pâte en 8. Former 8 boules et les disposer sur la plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 25 minutes à 180°C puis laisser refroidir. Retourner les brioches et creuser l'intérieur à l'aide d'un couteau.

  4. Verser 1 c. à c. d'expresso froid à l'intérieur de 4 brioches puis les garnir généreusement de crème. Refermer ensuite avec les brioches restantes, saupoudrer de cacao et déguster.

C'est prêt !

Encore envie d’inspiration ?

{{ recipe.title }}

Découvrez les livres Chefclub

Plus de recettes Chefclub

Retrouvez les meilleures recettes Chefclub dans deux best of. Rassemblés dans un seul coffret, ces livres compilent les recettes Chefclub qui ont le plus plu à la communauté. Avec leurs photos en pas à pas et leurs astuces de cuisine, ils vous permettent de réaliser des recettes savoureuses et originales facilement et pour toutes les circonstances.

DÉCOUVRIR LE LIVRE
Step 1

Une astuce originale

Step 2

Lien vers la vidéo

Step 3

Les étapes en photos

La boutique des chefs

LE COFFRET BEST OF - VOL. 1 ET VOL. 2

LE COFFRET BEST OF - VOL. 1 ET VOL. 2

Ce coffret réunit le meilleur du meilleur de Chefclub. Après le succès du BEST OF Vol. 1 et la sortie du Vol. 2, nous vous avons préparé une nouvelle surprise ! Nos 2 best of so...

36€

VOIR
L'APÉRO - LA BIBLE DE L'AMITIÉ ET DU PARTAGE

L'APÉRO - LA BIBLE DE L'AMITIÉ ET DU PARTAGE

L’apéro… est-ce un moment ? une tradition ? une discipline ou encore un art ? Si l’on posait la question autour de nous, nul doute que nous recevrions une multitude de définitions....

12€

VOIR
LE COFFRET - SUCRÉ, APÉRO, LIGHT & FUN

LE COFFRET - SUCRÉ, APÉRO, LIGHT & FUN

Retrouvez dans ce coffret 3 livres indispensables : LE SUCRÉ, la fête du dessert LIGHT & FUN, les recettes extraordinaires, sans les calories L'APÉRO, la bible de l'amitié et du...

30€

VOIR