Galette des rois 4 saveurs

Fouetter les œufs, le sucre, la poudre d’amandes, la farine et le beurre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une crème. Mettre un quart de la crème d’amandes de côté et y ajouter le cacao en poudre.

Pocher la crème d’amande nature sur ¾ de la pâte feuilletée, puis pocher la crème d’amande au chocolat sur le dernier ¼. Ajouter des pépites de chocolat sur le quart au chocolat, des pommes caramélisées sur le deuxième quart, des noix sur le troisième quart, puis laisser le dernier quart nature. Déposer la fève, recouvrir le tout avec la deuxième pâte feuilletée, souder les bords et badigeonner d’œuf battu. Former des stries sur le dessus de la galette à l’aide d’un couteau et enfourner 25 min à 180 °C. Servir et déguster !