L’apéro italien

Mamma mia, qu’est-ce qu’on est bien !

4.4

40 avis

Chefclub

Team

Chefclub



Temps total : 1 heure 25 minutes

Préparation : 40 minutes, Cuisson : 45 minutes


Ingrédients pour 6 personnes

1 burrata

1 botte de romarin

42 tomates cerises

5 feuilles de basilic

3 c. à s. d'huile d'olive

500 grammes de sauce tomate

5 gousses d'ail

1 pincée de poivre

50 grammes de beurre

6 tranches de pain de mie

9 bâton de fromage à effilocher

3 tranches de fromage

12 billes de mozzarella

100 grammes de farine

2 œuf

200 grammes de chapelure

Huile de friture


Ustensiles

Plat allant au four

Pique à brochette


Étape 1/3

Placer la burrata dans un plat avec le romarin, chauffer le romarin et recouvrir le plat pour infuser la burrata. Ajouter 20 tomates cerises, les feuilles de basilic, verser l’huile d’olive, le coulis de tomates, disposer 3 gousses d’ail, assaisonner de poivre et enfourner 20 minutes à 180 °C.

Étape 2/3

Faire fondre le beurre, découper 2 gousses d’ail en morceaux, les ajouter au beurre et mélanger. Découper 12 tomates cerises en 2. Badigeonner les pains de mie de beurre à l’ail, placer les bâtonnets de fromage à effilocher en formant un carré sur une tranche de pain de mie, déposer la seconde tranche par-dessus, appuyer au centre pour former un espace. Déposer et étaler la sauce tomate dans l’espace au centre, placer une tranche de fromage, former une fleur avec les demi-tomates cerises, déposer une bille de mozzarella eu centre puis déposer la mini-pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répéter l’action pour en avoir 3 et enfourner 15 minutes à 180 °C.

Étape 3/3

Couper le chapeau de 10 tomates cerises, vider l’intérieur des tomates cerises, disposer une bille de mozzarelle dans chaque tomate et embrocher les tomates cerises garnies sur un pique à brochette. Parsemer les brochettes de farine, les tremper dans l’œuf battu, les parsemer de chapelure et les frire dans l’huile de friture. Déposer les mini-pizzas dans une assiette avec les croquettes de tomates cerises garnies. Déposer le plat de burrata à côté et déguster.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères