Chèvres chauds feuilletés et fleurs de figues

Découper la pâte feuilletée en spirale, creuser un espace au centre des bûches de chèvre, verser le miel à l'intérieur, envelopper les bûches de chèvre avec la pâte feuilletée puis les découper en rondelles. Les disposer sur une plaque de cuisson et les enfourner 20 minutes à 180 °C.

Découper le chapeau des figues, découper sans aller jusqu’au bout des fines tranches de peau pour former une fleur, couper 3 incisions au centre des figues. Placer les figues sur une plaque de cuisson, les assaisonner de sel et poivre, ajouter un point de miel sur chaque figue. Étaler le surplus de pâte feuilletée, la découper à l’aide des emporte-pièces ovales, tracer le motif pour former des feuilles. Chauffer la branche de romarin, la disposer sur la plaque de cuisson avec les figues et enfourner 10 minutes à 150 °C.

Disposer les figues et les feuilletés au chèvre dans une assiette, couper les tomates cerises rouges et les tomates cerises jaunes en 2 puis les disposer sur les fleurs de figues et déguster.