Ingredienti per 6 persone
1 pasta per pizza
100 g di mozzarella grattugiata
600 g di patate
300 g di farina
80 g di parmigiano
20 cl di salsa di pomodoro
3 biglie di mozzarella
1 spicchio d'aglio
Basilico
Sale e pepe
Utensili da cucina
1 ciotola
1 sac à poche
Filo interdentale
1 pettine
Passaggi: 1/4
Girare una ciotola su una teglia rivestita di carta da forno. Mettere la pasta per pizza sopra alla ciotola ribaltata e tirare leggermente i bordi che fuoriescono alla base. Mettere del formaggio grattugiato sui bordi e ripiegarli verso l'interno in modo da formare un cornicione ripieno. Infornare 25 minuti a 180 °C.Passaggi: 2/4
Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua salata fino a che non saranno morbide. Scolarle e asciugarle. Schiacciarle bene e aggiungere la farina, il parmigiano, il sale, il pepe e un mezzo bicchiere di acqua nel caso in cui il composto non dovesse risultare maneggiabile.Passaggi: 3/4
Versare l'impasto dentro ad una sac à poche, tirare bene un filo interdentale e creare delle chicche di patate tagliando la pasta col filo. Fare rotolare le chicche su un pettine pulito in modo da ottenere le righe tipiche degli gnocchetti. Cuocere 5 minuti in acqua bollente e scolare. Versare dentro alla ciotola di pasta per pizza.Passaggi: 4/4
Sciogliere le biglie di mozzarella dentro alla salsa di pomodoro ben calda e aggiungere l'aglio e il basilico. Versare la salsa dentro alla ciotola di pasta e servire.
