Pizza trapuntina

Pizza trapuntina! Calda e soffice come una coccola! 🥰🤤🍕🧀

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Tempo totale: 40 minuti

Ingredienti per 6 persone

25 cl di acqua tiepida

10 g di lievito di birra

750 g di farina

15 cl di olio d'oliva

7 g di sale

20 mozzare fritte

Salsa di pomodoro

Basilico

Sale & pepe

3 fette di emmental

Mozzarelle 2


Utensili da cucina

Teglia rettangolare

Carta da forno


Passaggi: 1/3

Fare sciogliere il lievito in un pochino di acqua tiepida e aggiungere un cucchiaio di farina. In una ciotola mescolare l'olio, l'acqua e il composto di lievito. Aggiungere gradualmente il sale e la farina e impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Fare raddoppiare di volume e stendere dentro ad una teglia rettangolare ben oliata, lasciando che la pasta esca dai bordi.

Passaggi: 2/3

Tracciare delle righe decise ma non nette all'interno del rettangolo di pasta per pizza, andando a creare tanti quadrati. Disporre le mozzarelline fritte lungo il bordo della teglia e piegare la pasta in eccesso sopra alle mozzarelline, in modo da formare un cornicione ripieno.

Passaggi: 3/3

Tagliare le mozzarelle a lamelle e inserirle all'interno delle incisioni create precedentemente sulla pizza. Passare in forno 10 minuti a 180˚C per fare gonfiare leggermente la pizza. Mescolare la salsa di pomodoro co l'origano, l'aglio in polvere, il sale e l'olio d'oliva e spennellare su un quadrato su due. Nei quadrati restanti mettere l'emmental tagliato a pezzetti e infornare ancora 10 minuti a 180˚C. Decorare con delle foglioline di basilico e servire.