Pizza trapuntina

Pizza trapuntina! Calda e soffice come una coccola! 🥰🤤🍕🧀

40 minutes - 6 personnes

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Ingredienti

Passaggi

Ingredienti

25cl di acqua tiepida

10g di lievito di birra

750g di farina

15cl di olio d'oliva

7g di sale

20 mozzare fritte

Salsa di pomodoro

Basilico

Sale & pepe

3 fette di emmental

Mozzarelle 2

Utensili da cucina

Teglia rettangolare

Carta da forno

1. Fare sciogliere il lievito in un pochino di acqua tiepida e aggiungere un cucchiaio di farina. In una ciotola mescolare l'olio, l'acqua e il composto di lievito. Aggiungere gradualmente il sale e la farina e impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Fare raddoppiare di volume e stendere dentro ad una teglia rettangolare ben oliata, lasciando che la pasta esca dai bordi.

2. Tracciare delle righe decise ma non nette all'interno del rettangolo di pasta per pizza, andando a creare tanti quadrati. Disporre le mozzarelline fritte lungo il bordo della teglia e piegare la pasta in eccesso sopra alle mozzarelline, in modo da formare un cornicione ripieno.

3. Tagliare le mozzarelle a lamelle e inserirle all'interno delle incisioni create precedentemente sulla pizza. Passare in forno 10 minuti a 180˚C per fare gonfiare leggermente la pizza. Mescolare la salsa di pomodoro co l'origano, l'aglio in polvere, il sale e l'olio d'oliva e spennellare su un quadrato su due. Nei quadrati restanti mettere l'emmental tagliato a pezzetti e infornare ancora 10 minuti a 180˚C. Decorare con delle foglioline di basilico e servire.

IL NEGOZIO DEGLI CHEF