Focaccia patate e cipolla

Focaccia patate e cipolla! un grande classico nella sua versione decorata con i colori della natura!

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Tempo totale: 200 minuti

Preparazione: 100 minuti, Cottura: 40 minuti e Riposo: 60 minuti

Ingredienti per 8 persone

1 porro

8 tranches di speck

500 grammes di farina

12 grammes di sale

pellicola alimentare

30 cl di acqua

10 grammes di lievito

3 cl di olio d'oliva

1 c. à c. di zucchero

3 patate

sale grosso

pepe

cipolla rossa

rosmarino


Passaggi: 1/5

Tagliare il porro a metà ed estrarre le foglie. Usare ogni foglia come uno strato da alternare allo speck. Arrotolare nella pellicola. Far riposare in congelatore.

Passaggi: 2/5

Mescolare la farina con l'acqua, il lievito, l'olio, il sale e lo zucchero. Impastare bene. Far riposare in un recipiente coperto per far raddoppiare di volume.

Passaggi: 3/5

Cospargere una teglia di olio d'oliva e stendere l'impasto per la focaccia. Far cuocere in forno a 170° per 25 minuti.

Passaggi: 4/5

Pelare 3 patate e usare il pelapatate per fare delle striscioline. Arrotolare le striscioline di patate per formare dei rotolini. Insaporirli con il sale grosso, l'olio e il pepe e far cuocere in forno a 180° per 10 minuti.

Passaggi: 5/5

Aprire gli involtini di porro e speck e tagliarli formando dei rotolini. Decorare la focaccia con i rotolini di porro e speck, le cipolle rosse e l'origano. Far cuocere in forno a 180° per 5 minuti. La focaccia è pronta!

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