Bicchierini di fontina

Bicchierini di fontina! Un peccato di gola rivestito di cipolla e pancetta croccante!😋🥔🥓

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Tempo totale: 160 minuti

Preparazione: 60 minuti, Cottura: 40 minuti e Riposo: 60 minuti

Ingredienti per 4 persone

bicchieri

50 grammes di maizena

pellicola trasparente

cipolla

olio d'oliva

pancetta

4 patate

sale&pepe

10 grammes di burro

farina

uova sbattute

pangrattato

fontina

prezzemolo

speck


Passaggi: 1/4

Rivestire i bicchieri con la pellicola. Tagliare a cubetti la cipolla e soffriggere con l’olio d’oliva. Soffriggere la pancetta.

Passaggi: 2/4

Aggiungere alle patate la maizena, il sale e il pepe e schiacciare. Inserire il purè nei bicchieri e lasciare l’interno vuoto. Congelare per un’ora.

Passaggi: 3/4

Passare il bicchiere di purè nella farina, nell’uovo, nel pangrattato e friggere in abbondante olio di semi.

Passaggi: 4/4

Inserire all’interno la cipolla, la pancetta e la fontina sciolta. Decorare con lo speck e il prezzemolo.

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