Il signore dei gratin

Il signore dei gratin! Alla conquista dell'anello... di patate gratinate!🤩

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Tempo totale: 100 minuti

Preparazione: 60 minuti, Cottura: 40 minuti e Riposo: 0 minuti

Ingredienti per 5 persone

150 grammes di latte

acqua e limone

20 tranches di pancetta

sale&pepe

20 grammes di burro

5 patate

prezzemolo

2 tuorli

2 uova

6 cl di panna da cucina

gruviera grattugiato

cheddar grattugiato


Passaggi: 1/3

Tagliare le patate formando degli anelli spessi. Mettere nell’acqua con il limone. Inserire un anello sull’altro incastrandoli e formando una corona. Arrotolare intorno agli anelli di patate la pancetta.

Passaggi: 2/3

Mescolare le patate cotte con il sale, il pepe e il burro e schiacciare. Spalmare il purè in una teglia e inserire intorno la corona di patate e pancetta.

Passaggi: 3/3

Mescolare il latte con il prezzemolo, le uova, la panna e versare il composto al centro della teglia. Infornare a 180° per 20 minuti. Cospargere il gruviera e il cheddar grattugiato e infornare ancora. Decorare con il prezzemolo.

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