Hamburger di patatine fritte

Hamburger di patatine fritte! Divertentissimo, originale, ma soprattutto delizioso!🍟🥩🍳



Tempo totale: 80 minuti

Preparazione: 50 minuti e Cottura: 30 minuti

Ingredienti per 2 persone

4 PATATE

OLIO DI SEMI CALDO

25 cl di PANNA

150 grammes di CHEDDAR GRATTUGIATO

SALE&PEPE

PANGRATTATO GIAPPONESE PANKO

500 grammes di BISTECCA

OLIO D'OLIVA

BURRO

ROSMARINO

UOVA

CIPOLLA CARAMELLATA

ERBA CIPOLLINA


Passaggi: 1/4

Sbucciare e tagliare le patate a fettine sottilissime formando delle fisarmoniche. Friggere in abbondante olio di semi. Mescolare la panna da cucina in un pentolino con il formaggio grattugiato, aggiungere il sale e il pepe e versare su un piatto.

Passaggi: 2/4

Passare le patate fritte nella crema di formaggio e poi nel panko. Cuocere la bistecca in una padella con dell’olio, del burro e del rosmarino. Mettere la carne in una teglia e infornare a 180° per 5 minuti.

Passaggi: 3/4

Cuocere un’omelette di albumi e aggiungere il tuorlo a metà cottura. Richiudere l’omelette formando un involtino e ripetere l’operazione.

Passaggi: 4/4

Tagliare la carne a fettine. Versare le cipolle caramellate sulle patate, mettere la carne e le omelettes e richiudere con le altre fisarmoniche di patata. Decorare con l'erba cipollina.