Patatone

Patatone! Una sfera di patate dal cuore succulento...



Tempo totale: 45 minuti

Ingredienti per 5 persone

350 g di macinato di carne

1 cipolla

1 peperone rosso

300 ml di birra

1 cucchiaio di salsa inglese

1,5 kg di patate

20 g di burro

100 g di farina

9 fette di provolone

Olio d'oliva

Prezzemolo

Sale e pepe


Passaggi: 1/4

Fare soffriggere la cipolla e rosolare la carne. Aggiungere il peperone tagliato a dadi, il sale e il pepe e lasciare cuocere a fuoco lento. Versare la birra e la salsa inglese e lasciare sfumare.

Passaggi: 2/4

Lessare le patate in acqua salata e pelarle. Schiacciarle fino a farle diventare un purè e aggiungere sale, pepe e burro.

Passaggi: 3/4

Coprire una ciotolina di pellicola trasparente e versare al suo interno il puré. Lasciare un buco nel mezzo della ciotola. Versare la carne dentro alla semisfera di purè e ricoprire con altro purè. Chiudere la pellicola trasparente in modo da formare una pallina. Ripetere l'operazione 8 volte fino a terminare tutti gli ingredienti. Lasciare raffreddare in congelatore per un'ora.

Passaggi: 4/4

Una volta congelata, togliere la pellicola trasparente dalla polpetta e preriscaldare il forno a 180 ° C. Passare le polpette di patate nella farina e friggerle in olio di semi bollente. Asciugarle con carta assorbente e posizionarle su una teglia. Sistemare una fetta di provolone al centro di ogni pallina e infornare per 15 minuti. Una volta cotte, spolverare di prezzemolo tritato e servire calde.