Sbriciolata di scamorza

L'alternativa formaggiosa a un classico dei dolci!

20 minutes - 6 personnes

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Ingredienti

Passaggi

Ingredienti

600g di patate

200g di Maizena®

80g di parmigiano grattugiato

1 uovo

250g di scamorza

10 fette di coppa

Olio d’oliva

Prezzemolo

Sale e pepe

1 stampo a cerniera

1. Pelare le patate, cuocerle nell'acqua, poi schiacciarle per ottenere una purea. Aggiungere la Maizena®, 40 g di parmigiano, l'uovo, del sale e del pepe, poi mescolare bene.

2. Posizionare la metà della purea nello stampo e posizionarvi sopra in maniera alternata la scamorza a fette e la coppa.

3. Ricoprire con il resto della purea, aggiungere un filo d'olio d'oliva e cospargere con il resto del parmigiano. Mettere in forno per 25 minuti a 180 °C, cospargere con del prezzemolo tritato e poi gustare.

IL NEGOZIO DEGLI CHEF