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Sbriciolata di scamorza
L'alternativa formaggiosa a un classico dei dolci!
Team
Chefclub
Tempo totale: 20 minuti
Ingredienti per 6 persone
600 g di patate
200 g di maizena®
80 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
250 g di scamorza
10 fette di coppa
olio d’oliva
prezzemolo
sale e pepe
1 stampo a cerniera
Passaggi: 1/3
Pelare le patate, cuocerle nell'acqua, poi schiacciarle per ottenere una purea. Aggiungere la Maizena®, 40 g di parmigiano, l'uovo, del sale e del pepe, poi mescolare bene.
Passaggi: 2/3
Posizionare la metà della purea nello stampo e posizionarvi sopra in maniera alternata la scamorza a fette e la coppa.
Passaggi: 3/3
Ricoprire con il resto della purea, aggiungere un filo d'olio d'oliva e cospargere con il resto del parmigiano. Mettere in forno per 25 minuti a 180 °C, cospargere con del prezzemolo tritato e poi gustare.
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