Sbriciolata di scamorza

L'alternativa formaggiosa a un classico dei dolci!



Tempo totale: 20 minuti

Ingredienti per 6 persone

600 g di patate

200 g di Maizena®

80 g di parmigiano grattugiato

1 uovo

250 g di scamorza

10 fette di coppa

Olio d’oliva

Prezzemolo

Sale e pepe

1 stampo a cerniera


Passaggi: 1/3

Pelare le patate, cuocerle nell'acqua, poi schiacciarle per ottenere una purea. Aggiungere la Maizena®, 40 g di parmigiano, l'uovo, del sale e del pepe, poi mescolare bene.

Passaggi: 2/3

Posizionare la metà della purea nello stampo e posizionarvi sopra in maniera alternata la scamorza a fette e la coppa.

Passaggi: 3/3

Ricoprire con il resto della purea, aggiungere un filo d'olio d'oliva e cospargere con il resto del parmigiano. Mettere in forno per 25 minuti a 180 °C, cospargere con del prezzemolo tritato e poi gustare.