1. Tagliare la base di ogni peperone e metterla da parte. Svuotare i peperoni, poi tagliarli a cubetti.

2. In seguito, tagliare le patate a cubetti, poi saltarle in padella per 6 minuti con i peperoni, la cipolla tritata ed un filo d’olio.

3. Mescolare in una ciotola le uova con il formaggio grattugiato, versare il preparato in padella e lasciar cuocere per 5 minuti.

4. Tagliare la base dei peperoni in 2 rondelle, poi posizionare le rondelle a forma di fiore sopra la frittata.

5. Aggiungere dei bastoncini di ogni peperone per formare lo stelo dei fiori e lasciar cuocere per 5 minuti. Impiattare la frittata e gustare.

È pronto!