Scacchiera di savoiardi

Scacchiera di savoiardi! Una sfida all'ultima briciola!

50 minutes - 6 personnes

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Ingredienti

Passaggi

Ingredienti

15 pan di stelle

50g di burro

50cl di panna

120g di zucchero

300g di Philadelphia

1 bustina di zucchero vanigliato

100g di cioccolato al latte

100g di cioccolato fondente

100g di cioccolato bianco

30g di salsa di caramello

Cacao in polvere

Cocco in polvere

16 savoiardi

1. Tritare i biscotti e mescolarli col burro fuso. Versare il composto in uno stampo a cerniera e stendere su tutta la base assicurandosi di non lasciare spazi vuoti. Mettere in frigo per 30 min.

2. Nel frattempo montare la panna e unire il philadelphia, lo zucchero e lo zucchero vanigliato e mescolare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Dividere la crema in tre ciotole diverse e aggiungere nella prima il ciccolato bianco fuso, nella seconda il cioccolato al latte fuso e nell'ultima la salsa di caramello.

3. Togliere lo stampo dal frigo e versare sulla base di biscotti il composto al caramello e stendere bene fino a creare una superficie liscia e piatta. Ripetere l'operazione stendendo prima il composto al cioccolato al latte e poi la crema al cioccolato bianco. Terminare la torta stratificata sciogliendo il cioccolato fondente e versandolo sopra all'ultimo strato di crema. Lasciare riposare in congelatore il tempo di terminare la decorazione.

4. Prendere i savoiardi e immergerne velocemente una metà nel latte e una metà nel caffè. Passare la metà del savoiardo bagnato nel caffè sul cacao in polvere e la metà immersa nel latte nel cocco in polvere. Alternare i savoiardi sulla torta in modo da formare un effetto ottico a scacchiera. Servire fredda.

IL NEGOZIO DEGLI CHEF