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Arancino 3 piani
Arancino 3 piani! Un solo arancino, 3 ripieni diversi! đ€€đ„°đ
Team
Chefclub
Tempo totale : 3 h 50
Preparazione : 2 h, Cottura : 20 min, Riposo : 1 h 30
Ingredienti per 3 persone
300 riso
zafferano
50 parmigiano
50 burro
prezzemolo
olio d'oliva
1 cipolla
1 carota
1 sedano
25 salsa di pomodoro
120 macinato di manzo
50 piselli
mozzarellina
speck
pellicola trasparente
farina
3 uova
pangrattato
olio di semi
Passaggio 1/4
Portare lâacqua ad ebollizione e aggiungere il riso. Fare cuocere e poi aggiungere lo zafferano, il parmigiano, il burro e il prezzemolo. Spalmare il risotto su una teglia e mettere in frigo per 1 ora.
Passaggio 2/4
Creare dei tondi con il riso usando dei bicchieri di grandezza diversa e scavarli leggermente allâinterno. In una pentola far soffriggere lâolio dâoliva con la cipolla tritata. Aggiungere la carota tritata, il gambo del sedano, la salsa di pomodoro, il macinato di manzo e i piselli.
Passaggio 3/4
Riempire una delle ciambelline di riso con il composto. Sullâaltra ciambellina mettere lo speck e nella terza una mozzarellina. Metterle una sullâaltra e richiudere lâarancino nella pellicola.
Passaggio 4/4
Lasciare in frigo per 30 minuti. Poi passare l'arancino nella farina, nei tuorli, nel pangrattato, e friggere in olio di semi bollente. L'arancino Ăš servito!
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