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Il brunch della domenica
Il brunch della domenica! Per finire il weekend in bellezza!đ
Team
Chefclub
Tempo totale : 1 h 30
Preparazione : 1 h, Cottura : 30 min
Ingredienti per 3 persone
1 pan bauletto
200 burro fuso
180 salmone a dadini
limone
erba cipollina
sale&pepe
3 avocado
3 albumi
panna da cucina
3 tuorli
erba cipollina
Passaggio 1/3
Tagliare il pan bauletto in tre parti. Versarci sopra un poâ di burro fuso e dorarlo in padella. Aggiungere ai cubetti di salmone il succo di limone e lâerba cipollina. Mescolare e aggiungere il sale e il pepe.
Passaggio 2/3
Tagliare lâavocado in due e togliere il nocciolo. Fare un buco centrale sui cubi di pane. Allâinterno delle fette di avocado versare il salmone e inserire le fette di avocado allâinterno dei cubi di pane e richiudere.
Passaggio 3/3
Fare tre omelette di albume. Aggiungere la panna, il salmone e il tuorlo e richiudere formando un involtino. Inserire gli involtini di albume sui cubi di pane e decorare con lâerba cipollina.
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