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Pasta gratinata zucchine e salmone
Una combinazione di gusti deliziosamente vincente!
Team
Chefclub
Tempo totale : 40 min
Ingredienti per 4 persone
300 g di salmone
Mix di spezie Chefclub
2 zucchine tonde
5 cl d'olio d'oliva
1 cipolla rossa
75 cl di panna
100 g di parmigiano grattugiato
500 g di penne
100 g di formaggio grattugiato
Sale & pepe
Erba cipollina
Basilico
Utensili
3 cartoni di panna vuoti
Carta da forno
Passaggio 1/3
Svuotare i 3 cartoni di panna light e mettere da parte. Tagliare un rettangolo su un lato lungo di ogni cartone, sciacquare l'interno e mettere un foglio di carta da forno in ognuno. Tagliare a dadini i tranci di salmone, mescolarli in una ciotola con le spezie Chefclub, disporli negli stampini di cartone e richiudere la carta da forno mettendo un bicchiere su ciascuna per tenerla ferma. Lasciare nel congelatore per 3 ore.
Passaggio 2/3
Tagliare ogni zucchina a metà nel senso della lunghezza, togliere l'interno con un cucchiaio. In una padella, versare l'olio d'oliva, aggiungere la zucchina avanzata, la cipolla tritata, sale e pepe, poi aggiungere la panna magra, l'erba cipollina, il parmigiano grattugiato, le penne e lasciare cuocere a fuoco lento. Versare il composto in una pirofila, mettere le zucchine in cima, condire con sale e pepe e riempire con una parte delle penne. Cospargere il resto del gratin con parmigiano e mozzarella grattugiata e cuocere per 20 minuti a 180 °C.
Passaggio 3/3
Tagliare il salmone a strisce, mettere le strisce sopra alle zucchine tolte dal forno e infornare per altri 5 minuti a 180°C. Cospargere il piatto con erba cipollina e basilico e servire.
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