Gratin di pasta
Il gratin di pasta extra goloso
Team
Chefclub
Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti per 6 persone
600 g di maccheroncini
300 g di pasta lumachine
12 cl di panna da cucina
8 uova
80 g di parmigiano
12 fette di emmental
6 fette di prosciutto cotto
15 cl di besciamella
120 g di formaggio grattugiato
6 fette di prosciutto crudo
erba cipollina
1 tuttofa’ 20 cm chefclub by tefal®
1 padella 24 cm chefclub by tefal®
1 pirofila rettangolare
carta alluminio
Passaggi: 1/5
Cuocere la pasta nel tuttofa’. Scaldare la padella fino a che non sparisce la clessidra al centro e solo a quel punto mettere la pancetta a grigliare. Aggiungere la panna da cucina, il sale e il pepe e lasciare evaporare leggermente
Passaggi: 2/5
Sbattere 2 uova e aggiungere il parmigiano. Versare il composto sulla pasta, insieme alla crema, la pancetta e il parmigiano.
Passaggi: 3/5
Formare 3 strisce con la carta alluminio e incidere 2 tagli su due di queste. Incastrare le strisce all’interno della pirofila in modo da formare 6 compartimenti. Versare la metà della pasta in ogni compartimento. Mettere 1 fetta di prosciutto tra 2 fette di emmental su ogni compartimento e ricoprire col resto della pasta
Passaggi: 4/5
Formare 6 rettangoli con la carta alluminio e piegarli per creare dei cerchi. Scaldare la padella fino a che la clessidra al centro non sarà scomparsa, appoggiarci sopra i cerchi e rompere le uova all’interno di quest’ultimi
Passaggi: 5/5
5
Togliere l’alluminio alla tortiera e sostituire con la besciamella. Ricoprire il tutto col formaggio grattugiato e infornare 15 minuti a 180 °C. Una volta sfornato, decorare ogni compartimento con l’erba cipollina, il prosciutto e un uovo. Servire
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