Gratin millefoglie

Strato dopo strato, assaggiate un delizioso piatto di carne e patate... 🤤

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Tempo totale: 25 minuti

Ingredienti per 4 persone

250 g di macinato di manzo

125 g di macinato di maiale

15 g di prezzemolo

2 cucchiai di paprica

10 patate

3 cucchiai di olio d'oliva

20 fette di emmental

Sale & pepe


Utensili da cucina

Carta da forno

Matterello


Passaggi: 1/3

Mescolare la carne di manzo e di maiale macinata con 10 g di prezzemolo, paprika, 2 cucchiai di sale e pepe con le mani e mettere su un foglio di carta da forno di circa 40 x 60 cm. Coprire con un altro foglio di carta da forno e appiattire con le mani, poi con un mattarello stendere la carne in modo sottile su tutta la carta da forno. Togliere il primo foglio di carta da forno, tagliare il rettangolo di carne nel mezzo e tagliare 14 fette uguali. Prendete ogni fetta dalla carta, mettetela dal lato della carne in giù in un filo d'olio in una padella, togliete la carta e grigliate su entrambi i lati.

Passaggi: 2/3

Tagliare fette sottili di patata con una mandolina. Posizionare il piatto verticalmente per assemblare il gratin e alternare 7 file di patate con una fetta di carne macinata, ripetere fino a riempire la pirofila piatto. Inserire le fette di formaggio tra le file.

Passaggi: 3/3

Mescolare l'olio d'oliva con il prezzemolo rimasto e un cucchiaino di sale e pepe. Spennellare il piatto con questo composto e cuocere per 1 ora a 170°C. Servire in porzioni con insalata e gustare.