Spaghetti 3 gusti

Spaghetti 3 gusti! Ogni nido il suo gusto!

30 minutes - 6 personnes

Realizzato dalla community

Ingredienti

Passaggi

Ingredienti

500g di spaghetti

400g di cacio

150g di parmigiano

300g di guanciale

20 c di salsa di pomodoro

1 tuorlo

20cl di panna da cucina

Pepe

1. Cuocere gli spaghetti e dividerli in tre parti uguali. Prendere una ciotola e sistemare al centro un portauovo o una tazzina da caffè, lasciando la parte più larga girata verso il basso. Sistemare gli spaghetti nelle ciotole arrotolandoli ordinatamente intorno al portauovo.

2. Preparare la base dei tre condimenti cominciando dal cacio. Fare sciogliere il formaggio in pentola e unire un po' alla volta un bicchiere di acqua, senza mai smettere di mescolare. Una volta ottenuta una crema omogenea, togliere dal fuoco e cospargre di pepe. Versare il condimento nelle tre ciotole. Spolverare la prima ciotola di altro cacio per ottenere una cacio e pepe.

3. Tagliare il guanciale a pezzetti e fare rosolare in padella. Versarlo nella seconda e nella terza ciotola. Nella stessa padella, fare rosolare la cipolla e unire la salsa di pomodoro e versare il composto dentro a una delle due ciotole con il guanciale per ottenere una matriciana.

4. Infornare le ciotole per 20 minuti a 200°C. Una volta sfornate, rimuovere il portauovo e sformare i nidi di spaghetti. Nella ciotola con la pancetta e la base della cacio e pepe, versare un uovo crudo per creare una carbonara. Scaldare la panna da cucina insieme al parmigiano fino a creare una crema omogenea e versare la fonduta ottenuta nei due nidi restanti. Spolverare con altro pepe e servire caldi.