La piadina messicana

Da servire col guacamole della casa

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Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti per 6 persone

1 peperone rosso

1 peperone verde

36 fette di salame piccante

120 g di cheddar

6 piadine

1 avocado

1 limone verde

1 pomodoro

olio d’oliva

tabasco

coriandolo fresco e in polvere

peperoncino dolce

cumino


Utensili da cucina

Padella 24 cm chefclub by tefal®

Tritatutto manuale chefclub by tefal®

Pirottino


Passaggi: 1/3

Mixare nel tritatutto i peperoni. Scaldare la padella, attendere che la clessidra al centro scompaia e versarci dentro 5 cucchiai di mix di peperoni e 6 fette di salame piccante. Versare nella padella un uovo sbattuto e fare cuocere. Cospargere di cheddar grattugiato e ricoprire con una piadina. Capovolgere la frittata su un piatto e avvolgere la piadina su se stessa. Tagliare il rotolo in tre parti. Ripetere l’operazione 5 volte.

Passaggi: 2/3

Mettere nel tritatutto l’avocado, un filo d’olio d’oliva, il succo del limone verde, il peperoncino dolci, il cumino, il coriandolo in polvere, il sale, il pepe, qualche goccia di tabasco e il coriandolo fresco.

Passaggi: 3/3

Versare il guacamole nel pirottino e decorare col pomodoro tagliato a dadini. Mettere i rotolini di piadina intorna al pirottino e degustare accompagnandoli col guacamole

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