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Cosce di parmigiana
Cosce di parmigiana! Le cosce di pollo come non le avete maggio provate! 🍗🧀🍆😍
Team
Chefclub
Tempo totale : 30 min
Ingredienti per 3 persone
3 melanzane
300 petti di pollo
basilico
erba cipollina
100 parmigiano
30 pangrattato
20 farina
3 uova
olio per friggere
salsa di pomodoro
menta
Passaggio 1/4
Togliere la buccia della melanzana e metterla da parte. Tagliarla a dadi e aggiungere olio, sale e pepe e passare in forno 20 min a 180˚C.
Passaggio 2/4
Mescolare insieme il pollo e le melanzane cotte a dadini e aggiungere parmigiano, erbe aromatiche, sale e pepe.
Passaggio 3/4
Formare degli ovali più stretti su una delle due estremità aiutandosi con della pellicola trasparente, in modo da dare al composto la forma di una melanzana. Mettere in congelatore 30 min.
Passaggio 4/4
Passare le finte melanzane prima nella farina, poi nelle uov ed infine nel pangrattato e friggere. Decorare con striscioline di pelle di melanzana.
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