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Bolinho favo de mel

Name: Bolinho favo de mel
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 420 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Francesa
Ingredients: 100 grama farinha; 100 grama cereal de mel; 275 grama chocolate branco; 250 ml creme de leite; 50 grama amêndoas em pó; 40 grama açúcar refinado; 5 grama fermento; 1 unidade ovo; 60 ml óleo de girassol; 120 ml mel

Um paraíso doce em formato de sobremesa

4.5

15 avaliações

Equipe

Chefclub

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Eu fiz esta receita

Tempo total : 7 h

Preparo : 40 min, Cozimento : 20 min, Descanso : 6 h

Ingredientes para 3 pessoas

100 grama farinha

100 grama cereal de mel

275 grama chocolate branco

250 ml de creme de leite

50 grama amêndoas em pó

40 grama açúcar refinado

5 grama fermento

1 unidade ovo

60 ml d'óleo de girassol

120 ml de mel

Etapa 1/5

Misture a farinha, as amêndoas em pó, o açúcar, o fermento, o ovo, o óleo de girassol até obter uma mistura homogênea. Dilua o mel com 90 ml de água quente, junte-o à mistura e mexa novamente, para fazer uma massa de bolo lisa.

Etapa 2/5

Encha um refratário retangular com água e leve à geladeira por 2 horas para fazer um cubo de gelo. Corte as caixinhas de cereal em 2 na horizontal, forre a parte interna com papel manteiga. Coloque-os em uma assadeira, despeje a massa do bolo dentro de cada uma e leve ao forno por 20 minutos a 180°C.

Etapa 3/5

Aqueça uma escumadeira por alguns minutos, retire o cubo de gelo da geladeira e coloque a escumadeira quente por cima, para marcar. Derreta 100 g de chocolate branco, despeje sobre o gelo com textura para fazer favos de mel, deixe o chocolate endurecer, desenforme o chocolate e reserve. Repita a operação até obter 3.

Etapa 4/5

Esfarele os cereais, aqueça o creme de leite, adicione os cereais triturados e misture até obter uma mistura homogênea. Coloque o restante do chocolate branco em uma tigela, despeje o creme de leite sobre o chocolate branco, passando por uma peneira e misture para fazer um ganache. Leve à geladeira por 4 horas.

Etapa 5/5

Bata o ganache na batedeira e coloque-o em um saco de confeiteiro. Desenforme os bolos, coloque a ganache por cima, coloque os favos de chocolate, polvilhe com cereal de mel e bom apetite!

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