Hambúrguer dos reis

Com uma coroa recheada de molho cremoso

4.6

21 avaliações

258,5 mil visualizações
Chefclub

Team

Chefclub



Tempo total 1 hora 5 minutos

Preparação: 15 minutos, Cozimento: 50 minutos


Ingredientes para 4 pessoas

2 c.s. de manteiga

500 gramas de carne moída

400 gramas de cheddar ralado

48 unidades de croquetes de batata

3 dentes de alho

4 unidades de pão de hambúrguer

30 gramas de pimentão verde

Salsinha

30 gramas de cebola

Batata

1 c.s. de extrato de tomate

100 gramas de ketchup

2 c.s. de açúcar mascavo

1 c.c. de mostarda

1/2 c.c. de pimenta em pó

1/2 c.c. de molho inglês

Sal e pimenta

Cerveja


Utensílios de cozinha

Forma de bolinho

Chapa elétrica

Tigela


Etapa 1/3

2 c.s. de manteiga - 48 unidades de croquetes de batata

Leve a forma de bolinhos ao forno pré-aquecido a 180°C. Retire-a do forno e coloque um pedaço de manteiga em sua superfície, para untá-la. Adicione 4 croquetes de batata em cada uma das cavidades da forma e amasse com o auxílio de uma batata. Leve ao forno novamente a 180ºC por 25 minutos.

Etapa 2/3

500 gramas de carne moída - 3 dentes de alho - 30 gramas de pimentão verde - 30 gramas de cebola - 1 c.s. de extrato de tomate - 100 gramas de ketchup - 2 c.s. de açúcar mascavo - 1 c.c. de mostarda - 1/2 c.c. de pimenta em pó - 1/2 c.c. de molho inglês - Sal e pimenta - Cerveja

Em uma panela grande, frite a carne moída por cerca de 5 minutos em fogo médio. Enquanto isso, misture em uma tigela o alho, o pimentão verde e a cebola picados, o extrato de tomate, o ketchup, 80ml de água, o açúcar, a mostarda, a pimenta em pó, o molho inglês, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos. Ao final, adicione uma garrafinha de cerveja, misture bem e deixe reduzir.

Etapa 3/3

400 gramas de cheddar ralado - 4 unidades de pão de hambúrguer - Salsinha - Batata

Espalhe o queijo cheddar ralado formando um retângulo em toda a superfície da chapa elétrica e deixe derreter. Disponha os pães de hambúrguer por cima, com a parte aberta virada para baixo. Remova o retângulo de queijo da frigideira assim ele estiver crocante. Dobre os pães ao meio, fechando o hambúrguer. Com uma tesoura, faça um buraco no topo de cada pão e encaixe 1 copinho de croquete de batata em cada uma, como mostra o vídeo. Recheie cada copinho com a mistura carne moída e sirva disponho os copinhos de batata restantes no prato. Salpique por cima salsinha e cebola. E bom apetite!

Compartilhe com a comunidade!

Tem um comentário sobre essa receita? Você pode fazer aqui! Escolha "questão" ou "dica", se for mais adequado à sua contribuição

ChefClub

0/400 Limite de caracteres