Pavê de frutas vermelhas

Uma doce receita gelada e deliciosa

4.4

28 avaliações

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Tempo total 3 horas 35 minutos

Preparação: 35 minutos, Descanso: 3 horas


Ingredientes para 3 pessoas

1 pote de sorvete de morango chefclub

20 unidades de framboesa

250 gramas de mascarpone

1 lata de chantilly

1 fava de baunilha

500 ml de creme de leite

50 gramas de açúcar de confeiteiro

20 unidades de biscoitos de champanhe

20 c.s. de calda de frutas vermelhas

10 unidades de biscoito amanteigado

50 gramas de manteiga


Utensílios de cozinha

Plástico filme

Batedeira

Refratário retangular


Etapa 1/5

1 pote de sorvete de morango chefclub

Retire a tampa do pote de sorvete, aqueça a faca e espete-a no sorvete para desenformar completamente. Divida o bloco de sorvete em 3 partes iguais. Coloque cada pedaço sobre uma folha de plástico filme para fazer rolinhos, apertando bem. Leve ao congelador por 3 horas.

Etapa 2/5

20 unidades de framboesa

Corte 20 framboesas ao meio. Desenforme os rolinhos de sorvete e coloque sobre outra folha de plástico filme limpa. Cole 4 metades de framboesa em 3 lados do rolinho e feche o plástico filme enrolando, tomando o cuidado de não esmagar. Repita a operação com os outros rolinhos e leve ao congelador.

Etapa 3/5

250 gramas de mascarpone - 1 fava de baunilha - 500 ml de creme de leite - 50 gramas de açúcar de confeiteiro - 20 unidades de biscoitos de champanhe - 20 c.s. de calda de frutas vermelhas - 10 unidades de biscoito amanteigado - 50 gramas de manteiga

Bata na batedeira o mascarpone, a fava de baunilha raspada, o creme de leite e o açúcar de confeiteiro. Corte os biscoitos de champanhe ao meio, disponha no fundo da travessa e regue com a calda de frutas vermelhas. Misture para que os biscoitos fiquem bem molhados. Esmague os demais biscoitos e derreta a manteiga. Despeje-a sobre os biscoitos triturados e misture.

Etapa 4/5

Recheie o fundo dos copos com a mistura, acrescente uma camada de creme de mascarpone e espalhe. Adicione 4 pedaços de biscoitos de champanhe nas bordas e despeje um pouco de calda no centro. Repita uma segunda vez e leve à geladeira por 1 hora.

Etapa 5/5

1 lata de chantilly

Desenforme os rolinhos de sorvete e coloque no centro de cada potinho, deixando ultrapassar cerca de 10 centímetros. Desenhe três linhas de chantilly ao redor e decore colocando meia framboesa no topo de cada linha. Sirva e bom apetite!

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