Bolo frutado

Cubra uma das formas de bolo com o plástico filme. Coloque 1 fatia de laranja, 4 kiwis, 4 morangos, 4 framboesas e 8 mirtilos no fundo do prato e cubra com sorvete de baunilha. Repita a operação e leve ao freezer por 1 hora.

Misture a farinha, o açúcar, os ovos, o óleo de girassol, o iogurte, o extrato de baunilha e o fermento em pó. Despeje na segunda forma de bolo untada e leve ao forno por 25 minutos a 175 °C. Faça um chantilly batendo o mascarpone, o açúcar de confeiteiro restante, o creme de leite e a fava de baunilha raspada e leve ao freezer.

Corte 1 morango em fatias finas. Disponha as fatias em uma linha, sobrepondo-as, e enrole a linha sobre ela mesma. Repita a operação com o kiwi e enrole a fileira de kiwi ao redor da flor de morango.

Ao retirar o bolo do forno, corte-o ao meio e recheie com o sorvete com as frutas. Cubra o bolo com chantilly, usando o saco de congelação como saco de confeiteiro. Faça um xadrez na lateral do bolo, com o auxílio do palito de espetinho. Faça um círculo na borda do topo do bolo, com 9 bolinhas de chantilly. Achate cada bolinha com o auxílio de uma colher de sopa, como mostra o vídeo. Adicione as caldas de frutas nas cavidades, alternando-as, como mostra o vídeo. Coloque a flor de fruta no centro e decore com os restantes mirtilos e groselhas. E bom apetite!