Torta de maçã gelada

Uma torta diferente para a sobremesa!



Tempo total 40 minutos

Ingredientes para 8 pessoas

8 maçãs

100 g de manteiga

150 g de açúcar mascavo

500 g de mascarpone

100 g de açúcar de confeiteiro

1 L de creme de leite

Baunilha

50 g de noz pecan

150 g de chocolate ao leite

300 g de calda de caramelo


Utensílios de cozinha

1 forma

1 fouet

1 tigela

1 saco de congelação

1 rolo de confeiteiro

1 palito


Etapa 1/4

Cortar as maçãs ao meio, retirar os núcleos e cortá-las em fatias finas. Caramelizar as fatias em uma panela com manteiga e açúcar mascavo. Colocar as fatias nas bordas internas da forma.

Etapa 2/4

Bater o mascarpone, o açúcar de confeiteiro, o creme de leite e a baunilha em chantilly. Colocar a metade do chantilly na forma, fazendo um buraco na parte superior. Adicionar 1 camada de fatias de maçã por cima e as nozes pecan picadas. Cobrir com o restante do creme. Apertar a tigel dentro da panela para formar 1 buraco e coloque no freezer por 1 hora.

Etapa 3/4

Cortar o saco de congelação em 2. Despejar o chocolate ao leite derretido em 1 das metades. Cobrir com a segunda metade e espalhar com o rolo para formar uma fina folha de chocolate. Colocar 1 placa de cabeça para baixo em cima e fazer o desenho com o palito. Levar 30 minutos à geladeira.

Etapa 4/4

Quando retirar da geladeira, desenformar o disco de chocolate e cobri-lo com fatias de maçã dispostas em círculos concêntricos para formar 1 flor. Desenformar o sorvete da forma, retirar a tigela e encher a cavidade formada com calda de caramelo. Colocar o disco de chocolate por cima e pressioná-lo para baixo para fazer o caramelo correr para os lados. Cortar em pedaços e servir.

Conheça também